12月20日晚，康师傅控股发布公告称，康师傅创始人魏应州决定退休，辞任执行董事兼董事会主席职务，其长子魏宏名将接任公司董事会主席兼委员会成员。但对于魏宏名来说，此时的接任无疑充满着挑战。
就在上月，康师傅公布了2018年第三季度财务报告：营收、毛利双双下跌。这似乎也预示着，危机似乎再次向康师傅袭来。
第二次危机袭来
这并非是魏宏名第一次面对"康师傅"的危机。
早在2014年，康师傅母公司顶新集团曾几度陷入"问题油"风波。据公开报告显示，康师傅的净利润自那一年起开始逐年下滑，进入营收低迷状态。也是在那时，"康二代"最初浮出水面，进入康师傅董事会，魏应州就此开始按部就班培养接班人，为传位铺路。
这个"泡面帝国"虽然一度在2017年挽回颓势，但是，2018年第三季度，魏宏名上任之际，第二次危机似乎又已袭来。
根据其第三季度财报显示，2018年三季度康师傅实现收益188.63亿元，同比下滑超过4%；毛利62.94亿元，同比减少1.61%。
值得一提的是，就在康师傅发布三季报后一天，11月27日，截至港股收盘，康师傅控股下跌17.74%，创20年以来最大跌幅，市值一天蒸发超100亿元。与此同时，摩根士丹利将康师傅目标价由14.9港元下调至10.8港元，重申评级"减持"。
事实上，为了阻止了净利润的下降，2018年前三季度，康师傅曾卖掉了两家全资子公司的全部股份，获利3.88亿元。而这也不是康师傅第一次 "出售家底"，早前在2017年2月，康师傅就以2.16亿元的价格出售了一座厂房和配套设施，紧接着又在六月份卖掉了五家生产销售企业。
中国食品产业分析师朱丹蓬对表示，"在当下市场环境下，整个消费端不断倒逼产业端，促使企业在在困境中谋求突破，实现创新升级。集合资本端、产业端、渠道端、消费端来看，康师傅出售子公司减少固定资产的行为实际上是一个剥离不良资产，转向轻资产运营的过程。"
但是，有不少业内人士却并不看好康师傅这样的"轻资产"运营。"这样通过‘截肢’的方式来治病，很可能病治不好，还会伤及企业健康肌体，未必能够带来好的效果。"有分析人士表示。
更为关键的是，在上述业内人士眼中，康师傅2018年三季度的营收毛利双跌，也与主营业务发展不顺，有着密不可分的干系。这其中，康师傅此前多次涨价的行为，也正在显露后果。
今年上半年，康师傅曾对饮料的价格做出了上浮的调整。而这也不是康师傅地一次涨价。2016年1月，康师傅宣布全面升级方便面品类，将高价面和高端面成其发展重点，并宣布提升10%~30%左右的销售价格。
提价策略曾一度使得公司业绩好转，2017年年初公司的营收开始呈现正增长。而在2017年年初到2018年年中的一年半里，公司股价翻倍增长。
或许是尝到了提价带来的"甜头"，今年上半年，康师傅再度开启"涨价攻略"，对即饮茶平均提价为3%，同时还把包装从550ml降到500ml。
但是，提价的负面影响正在显现——价格的上涨，导致康师傅的市场占有率开始下降。据此前公开数据显示，2018年初，康师傅控股的方便面业务市场占有率为44.7%，到了第三季度则降至43%。
对此，上述分析人士指出，尽管提价带来公司报表上营业收入的增长，但出厂价的提升促使分销商采取了补货策略，零售终端依旧没有好转，因此导致市场占有率下降，康师傅尚需要时间来消化它的提价政策。此外，三、四线市场是康师傅的主战场，一方面三、四线市场本身就被一些杂牌方便面企业围攻，康师傅涨价后会导致三、四线城市的方便面销量出现萎缩。与此同时，在一二线市场康师傅的品牌认知度却又略逊于其竞争品牌，高端优势发挥不出来。盲目提价亦对其业绩影响很大。
生存空间遭挤压
不只是自身产品价格所带来的隐忧，消费市场的变化也在冲击着康师傅后续的发展。
据中商产业研究院发布的《2018-2023年中国在线外卖市场前景及投资机会研究报告》中显示，随着互联网加速发展及支付方式的普及，网上订外卖已经基本全面渗透到人们的日常生活中。此前，Cnnic及中商产业研究院整理的一组数据显示，截至2018上半年，网上订外卖用户规模达36387万人，与2017年相比增长2049万人。
如果说，外卖行业的发展使得方便面便捷度减弱，而高铁时代的到来，乘车时间大大缩短，也使康师傅正在失去了消费场景。
对此，经济学家宋清辉认为，"外卖行业的发展，极大地挤压了方便面企业的生存空间，也是造成方便面的销售量下滑的主要原因。在此背景下，康师傅主要业务频频受挫，经营业绩下滑，亟需通过采取高端化、多元化的市场策略加以应对。"
此外，对于康师傅另一主打产品——饮料业务的发展，茶、水、果汁来说，其第三季度销售额均出现同比下滑。据尼尔森数据显示，2018年第三季度，按销售额计算，康师傅包装茶饮料市场占有率为37.5%，较去年同期下滑3.6个百分点。另外，康师傅包装水、果汁市占率同样有所走低。
或许也正是饮料业务市场占有率的节节下滑，据彭博社报道，康师傅管理层决定在2019年将战略重心从盈利转移至市场份额，计划投资更多销售费用以推动销量。但也有业内人士对此表示，康师傅的这一举措或将对其利润产生负面影响。
这也正如宋清辉所说，"康师傅明年的盈利前景令人堪忧，‘子承父业’能否帮助康师傅扭转局面、遏制业绩下滑，尚待进一步观察。"