5月7日，由“北大才子”陈生、陆步轩联合打造的“壹号土猪”宣布正式签约天猫生鲜，成为其唯一官方授权的线上平台。

　　资料显示，目前国内生鲜市场规模超过5万亿元，但线上份额仅占3%，近年来包括天猫、京东、1号店、本来生活等电商平台纷纷拓展生鲜领域。

　　“天猫生鲜的急速增长，让我们看到了未来生鲜电商的爆发。一旦有移动互联网联系生鲜的源头，超市等中间环节将丧失垄断优势。”壹号土猪创始人陈生接受21世纪经济报道采访时认为，未来3-5年电商将重构生鲜市场。

　　“自我革命”

　　2006年，因为禽流感在土鸡项目上受挫的陈生把目光投向了养猪业，经过了近10年的耕耘，壹号土猪目前每年出栏数达到40万头，尽管与温氏过千万头出栏数不可同日而语，但已经是国内高端猪肉的第一个品牌。

　　据了解，壹号土猪所采用的是“公司+基地+专业户+连锁店”经营模式，为了建立从育种、养殖、屠宰、配送到销售的全产业链管理体系，实现“从产地到餐桌”的全程质量监控，陈生前期投入不菲。

　　此前，陈生曾向本报记者透露，多年来基本都是以另一产业天地壹号醋饮料所赚到的钱来“补贴”养猪，可见投入之大。去年，天地壹号登成功陆新三板，陈生的事业重心又再次回到了养殖业。

　　陈生认为，随着80后、90后逐渐成为主流消费人群，颠覆了传统生鲜的购物习惯。“他们不到超市、农贸市场买菜，而是喜欢在网上下单，直接送到家门口。所以与其让其他人来革我们的命，还不如我们先进行自我革命。”陈生说。

　　此前，壹号土猪一直走线下渠道，迄今在全国已经建立了1000家网点，除了传统的农贸市场以外，还进驻了包括家乐福、乐购、卜蜂莲花、大润发、好又多、沃尔玛、华润万家、百佳、永旺、新一佳、人人乐、天虹百货、欧尚等商超渠道。

　　但随着各大电商生鲜业务的迅速崛起，让陈生隐约感觉到危机感。以天猫为例，旗下生鲜业务去年12月的销售额就突破了1亿元，同比增长400%；此外，京东超市、1号店等生鲜业务每年也以30%以上的增速发展。

　　“对于传统企业来说，最害怕的就是辛苦干了十几年，但最后却突然之间被互联网企业颠覆和取代。”陈生认为，未来电商销售将占到整个壹号土猪的绝大部分，但同时也会继续布局线下。

　　“比如说1月份我们到杭州，4月份到苏州，6月份就到天津，接着就是重庆、西安、南京，今年我们大概还要在六七个大型城市继续开店。”陈生认为，从目前的情况来看，两种渠道的交集并不大，最多就是70后消费者有所重叠，但土猪消费的存量市场更为巨大。他预计，今年壹号土猪的销售额将从去年的接近10亿元提升至13亿元。

　　产能每年翻番

　　事实上，冷链物流成本居高不下，一直是生鲜行业难以解决的发展瓶颈。据悉，生鲜中的肉类仓储分为五个温度区，以壹号土猪的冷鲜肉为例，则需要满足0-4度恒温确保品质。这种严格的温度控制体系带来了非常高昂的建仓成本。业内人士指出，如果在华东、华南、华北三个区域的大型仓储自建落地，起码需要1亿左右的成本。

　　根据合作协议，天猫将成为壹号土猪品牌线上唯一官方平台，其官方旗舰店也即将登陆天猫生鲜。天猫生鲜将联合阿里巴巴旗下菜鸟网络，帮助品牌商逐步解决仓储物流、冷链运输等多方面难题。

　　“这两年整个中国2C的冷链业发展非常迅速，因为有大量的资本往里面投入，所以实际上中国并不缺冷链物流，在此之前社会上早就有大量的冷库和冷链企业，只不过是没有和我们现在的电商企业有效地结合在一起。”天猫生鲜总经理何春雷表示，未来天猫将继续要整合社会资源来强化冷链配送能力。

　　“过去单纯靠补贴、靠低价，靠疯狂的牺牲品质来引流的做法已经不合时宜，生鲜电商的竞争已经过渡到2.0时代，产品源头、品牌、安全性将是未来的竞争核心。”何春雷认为，生鲜电商2.0时代将在今年下半年迎来大爆发，未来市场规模有望超过万亿元。

　　而据陈生透露，在过去的两年壹号土猪已经做好触网的准备，在产能方面计划每年以倍速增长，“最近我们就在海南岛布局了50万产能的扩张，同时在全国跟各个地方的扶贫办合作，实现产能扩张的同时，帮助农村扶贫。”陈生说。

　　此外，包括壹号土鸡、土鸡蛋、牛肉、五常大米等其他农副产品也将同时上线，根据陈生的规划，最终目标是要把农业推向资本市场，实现农业、饮料两条腿走路。